Una entrevista oral con Leticia Ruiz sobre como cocinar enchiladas

Title
Una entrevista oral con Leticia Ruiz sobre como cocinar enchiladas
Description
Descripción de la Entrevista: La señora Ruiz comparte su receta de enchiladas. Describe los ingredientes y en donde los consigue, y también habla del proceso de preparar las enchiladas y los frijoles. Describe el mandil que usa, la tradición de hacer tortillas en comparación con comprarlas, y un poco sobre el chile de la salsa. La señora Ruiz relata cómo su mamá cocinaba y también comparte otras recetas comunes que ella típicamente cocina. Luego da su opinión sobre las tradiciones domésticas y cómo han cambiado entre las generaciones y entre mujeres y hombres. Concluye la entrevista hablado de las verduras que se usa con las enchiladas y una descripción de la horchata.
Abstract
Información Sobre la Entrevista ~ Fecha: el 26 de abril del 2015 Entrevistada: Leticia Ruiz Entrevistadora: Natalia Fernández Duración: 00:12:53 Ciudad: Metolius (cerca de Madras), Oregon La Entrevista: https://media.oregonstate.edu/media/t/0_vjm3doa7
Work Type
transcripts
Date
2015-04-26
Rights
Rights Reserved - Free Access
Local Collection Name
Latinos en Oregón Oral History Collection (OH 32)
Type
Text
Format
application/pdf
Set
Oregon Multicultural Archives OSU Special Collections & Archives Research Center
Primary Set
Oregon Multicultural Archives
Larger Work
Sitio de web del proyecto: http://scarc.library.oregonstate.edu/oma/latinos.html
Institution
Oregon State University